ALICI GRATINATE
Pulire le alici, eliminare la testa, aprirle a libro eliminando  anche la lisca centrale. disporle in un solo strato, con la pelle  verso il basso, su una teglia coperta di carta forno. In una  ciotolina mescolare il pan grattato con il sale e l'olio e un  pizzico di aglio tritato, cospargere uniformemente il composto di pan grattato sulle alici. Infornare a 250 gradi per 4-5 minuti, posizionando la teglia piuttosto in alto. Servire subito o tiepido. NB: preriscaldare il forno con anticipo perchè deve  essere caldissimo, visto che la cottura deve essere rapidissima. 07